さぁ、2018年最後の日ですが、私は朝市場に行きました。
新鮮な食材を求めに行きましたが、多くの人でごった返していました。人を掻き分け掻き分け進む視界の先に、上質なタラの白子が！即ゲット！おまけもしてもらえてラッキー！
生で白子ポン酢もいいのですが、やはりアニサキスが怖いので天ぷらにする事に。
白子を一口大にして、衣が取れやすいのでちゃんと打ち粉をする事が大事ですね。
というか、500gは多過ぎました。
白子の天ぷらの出来上がり！エビ天も一緒に作りました。
さすが、市場の新鮮な白子だっただけあり、臭みもなくクリーミーは味がお口に広がり、疲れた体に染み渡りました。お店のおじさんも「最高級品だよ！」と何度も仰ってました。
しかし白子は２つほど食べると、『もういいな...。』となってしまうので、５人で食べても300g程消化したくらいでした。
さぁ！しっかり栄養取ったので、年を跨ぎながら制作に励もう！2019年も展示があるので、そこに向けて制作する日々です。
そしてまた2019年初お昼ご飯は白子の天ぷらとなりました。
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